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10道家常菜,做法简单、好吃不腻,学了做给家人吃,老少皆宜

发布时间:2019-11-23  来源:互联网    编辑:匿名  

随着国庆节的临近,孩子们今天将有一个正式的假期。大概每个人都已经安排好了假期活动。无论是旅行或在家休息,还是回到家乡探亲访友,都会经常见面吃喝。今天,许多母亲总结了十种流行的自制热食食谱,包括肉、虾、鸡、鱼、鸭、蔬菜和鸡蛋。食谱简单可口。他们已经学会为他们的家人做这件事。老人和孩子都是合适的,分享细节。

[原料]:猪肉(梅花肉)、栗子、八角、姜片、生酱、老酱、料酒、冰糖;

[实践]:

1.将洗净的猪肉和皮一起切成大块。用火加热铸铁锅,然后用中火加热。锅里不需要油。加入稍大一点的猪肉片,用小火油炸。煎炸时用铲子将它们压出肉中的油。

2.肥肉里的油差不多,表面是黄色的。加入姜片和八角炒,然后加入剩下的薄肉片炒,直到肉片表面变黄。

3.将料酒、生糖、陈糖和冰糖倒入锅中。加入更多的料酒和生酱油以提高风味和新鲜度,使用较少的老酱油主要用于着色。咸的味道已经足够了,所以不再需要盐了。

4.炖一会儿后,给肉片上色,往锅里加入开水,水就会沉入锅里的肉片里。盖上盖子,用中低火煨约45分钟。

5.当肉差不多同时炖的时候,把去皮的栗子倒入其中,搅拌均匀。炖肉和一起品尝大约需要20分钟。

6.如果锅里还有一点汤,你可以打开锅盖,放一些冰糖,用大火收集汁液。汤变浓后,你可以把它放在桌子上吃。

猪肉可以加香料,喜欢瘦一点的人也可以选择李子,李子只有又肥又瘦时才好吃。我自己剥栗子,剥栗子不是很麻烦。切一小口栗子,烧一锅开水,倒入切好的栗子,炖10分钟左右,然后去皮,这样更好。这道菜咸而可口,美味可口,供应米饭。这对客人来说也是一道难吃的菜。秋天是栗子成熟的季节。炖肉也很好。

“原料”:2个西红柿,500克烤鱼,一把金针菇,一把红薯粉丝,半个洋葱,食用油,盐,生姜和白胡椒;

[实践]:

1.将烤鱼预先解冻,切成小块,洋葱切成细丝,西红柿切成小块,去掉金针菇根,洗净备用;粉丝需要用清水浸泡软化;如果西红柿不喜欢西红柿皮,可以先用开水烫伤,然后切碎。

2.用火加热炒锅,加入少量食用油,加入姜片翻炒,然后加入洋葱翻炒至洋葱变色。

3.加入西红柿块,翻炒,直到西红柿变软,汤出来。往锅里加入适量热水,用大火煮沸。

4.烧开水后加入金针菇,盖上锅盖,用小火煨约3分钟。然后将软红薯粉丝放入锅中炖至粉丝变软。记得不时搅拌粉丝以防粉丝粘在锅底。

5、最后放入三文鱼片,同时放入盐中炖,煨3分钟左右,三文鱼片很容易煮,所以放在最后;

6.烤鱼片成熟可口。根据你的口味撒一些白胡椒来灭火。

这道菜简单易做,非常受家里两个孩子的欢迎。香脂鱼肉质细腻,味道鲜美。它富含维生素、矿物质(主要是钙)和其他营养元素。此外,鱼片中没有鱼骨,也适合儿童食用。如果你喜欢番茄汁的味道,你可以加入更多的西红柿或番茄酱来翻炒西红柿,这也是美味的。

【原料】:鸡翅500克,一盒原味咖喱,食用油和热水;

[实践]:

1.清洗鸡翅,用厨房纸吸水,用火加热锅,少放食用油,将鸡翅放入锅内,翻炒一会儿,鸡翅的中间表面会变色变黄;

2、向锅内加入热水,鸡翅内不得有水,盖上盖子,用大火煮沸,用中火煨至鸡翅变软;

3.鸡翅是特别烹制的。如果锅里有泡沫,用勺子撇去,让汤变得更清。

4.往锅里加入咖喱。咖喱的量可以根据你自己的口味添加。咖喱放入锅中后很容易煮。这种汤会变成浓郁的咖喱味,并会逐渐变稠。盖上锅盖,继续用小火煨。然而,它也需要不时搅拌。

5.当锅里的汤越来越稠越来越暗,鸡翅尝起来很美味时,你可以把火关掉,放在盘子里。

鸡翅香甜可口,老少皆宜,含有较多胶质。与翅膀的顶端和根部相比,它们富含胶原蛋白,有利于保持皮肤光泽和增强皮肤弹性。成人和儿童非常喜欢吃它们。这种咖喱鸡翅只用咖喱粉调味,简单易做。值得推荐。

“原料”:2带鱼、食用油、洋葱、大蒜、生姜、酱油、料酒、酱油、冰糖;

[实践]:

1、带鱼切头,取内脏,清洗干净,用厨房剪刀切成小块,然后用厨房用纸擦干水分备用;

2.用火加热炒锅,加入食用油,可以比平时多炒一点。将带鱼放入炒锅,煎至两面变黄,然后放入炒锅备用。

3.倒出锅里剩下的油,保留底油,加入葱、姜和大蒜,翻炒至香味,然后用酱油、料酒、少许酱油、少许开水和少许冰糖煮沸。

4.将炒好的带鱼放入大火中煮沸,用小火煨至味道鲜美,待汤逐渐减少后,将汁液从锅里取出。

带鱼的脂肪含量比普通鱼高,主要是不饱和脂肪酸,其碳链较长,具有降低胆固醇的作用。定期食用带鱼还具有滋养肝脏和血液、滋养皮肤和头发、强身健体的功效。这个红烧带鱼不需要油。它很简单,并且使用较少的油。它尝起来又咸又好吃,非常受家庭成员的欢迎。

“原料”:一把韭菜、800克鲜蛤、大蒜、姜粉、盐和食用油;

[实践]:

1.把买来的蛤蜊放入盆子里吐沙。向水中加入盐和芝麻油来帮助吐沙。吐沙后搓蛤蜊几次,确保蛤蜊壳干净。

2、准备大蒜和韭菜,去皮,整平,切成小段,用火加热煎锅,加入食用油,放入煎锅炸出香味;

3.将洗净的蛤蜊放入锅中,一起翻炒一会儿,向锅中加入一碗热水,倒入适量姜粉,盖上锅盖,透过锅盖顶部的玻璃窗观察蛤蜊受热时会打开。

4、打开盖子,蛤蜊味扑鼻,每只蛤蜊都已经打开了壳,这次加入一点盐调味,加入韭菜,翻炒一会儿;

韭菜炒得均匀可以把锅里的火关掉,如果炒得太久,韭菜就不会好看了。

蛤蜊本身会有一些咸味和鲜味,或者没有盐也可以是鲜嫩的。蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、低脂肪的特点。蛤蜊营养丰富,含有许多必需的微量元素,如蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、铁和锌。此外,其氨基酸组成和比例合理,能被人体很好地吸收和消化。吃蛤蜊后,它可以为自己提供多种营养。

“原料”:2个西红柿,1个鹅蛋,4个西兰花,食用油和盐;

[实践]:

1.将西兰花切成小块,烧一锅开水,将切好的西兰花放入锅中烫1分钟,然后取出沥干水分备用;

2.将鹅蛋打在碗里,加入少许盐,搅拌成蛋液备用。将西红柿切成小块备用。如果西红柿可以提前去皮,味道会更好,或者可以切成块而不去皮。

3.用火加热炒锅,加入适量食用油,将蛋液倒入炒锅,不要先翻过来,用小火煎一会儿,让蛋液凝固,然后用抹刀轻轻推。

4.蛋液煸制成型后,将切好的番茄片倒入锅中一起煸制,直至番茄变软,略出汤,同时将鹅蛋片浸入番茄汁中;

5.将热烫的西兰花倒入其中,加入少许盐调味,翻炒均匀。

这道家常菜简单快捷,营养丰富,颜色也很好。西红柿炒鸡蛋是许多人喜欢吃的一道普通菜。加入西兰花,一起翻炒加入花青素,花青素也能给这道菜增色。鹅蛋富含营养,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。鹅蛋还含有一种叫做卵磷脂的物质,它可以帮助消化。

鹅蛋中的矿物质主要包含在蛋黄中,富含铁、磷和钙,容易被人体吸收和利用。然而,如果鹅蛋是直接烹饪的,味道不如鸡蛋好,所以翻炒是最合适的方法。

“原料”:对虾、葱、姜、酱油、蚝油、料酒、香醋、白糖和食用油;

[实践]:

1.用剪刀切活虾的虾,用牙签挑出虾,清洗干净备用。

2.准备葱丝和姜丝。用火加热锅。加入一点食用油。将切碎的姜丝和葱丝放入锅中。

3.将加工好的虾放入锅中翻炒。当虾被加热时,虾体会自然弯曲成球形并变成红色。

4.准备一个碗,倒入酱油、蚝油、料酒、白糖和少许醋。加入一点温水,混合均匀。盐的味道够了。不需要额外的盐。

5.将调味汁倒入锅中,搅拌均匀,盖上锅盖,煨一会儿,让虾品尝。

6、打开盖子,把汤烧干,留下一点汁液就可以从锅里端出来。

虾富含蛋白质、钙和其他营养物质。它的肉柔软易消化。这对身体虚弱、病后需要护理的人有好处。虾富含镁,镁在调节心脏活动中起重要作用,并能很好地保护心血管系统。它能降低血液中胆固醇含量,预防动脉硬化。同时,还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压和心肌梗死。

做这道菜的最好方法是用新鲜的活虾。用这种方法制作的焖对虾香味浓郁,风味浓郁,嫩滑可口,营养丰富。

【原料】:蛤蜊200克,鸡蛋3枚,酱油,盐,料酒,生姜;

[实践]:

1、蛤在盐水中吐出细沙,表面擦洗干净;在锅里烧开水,加入少许料酒和姜片,把蛤蜊放进锅里煮大约1分钟,当你看到蛤蜊张开嘴,你可以把它们拿出来。把煮好的蛤蜊放在一个深盘子里。

2.将鸡蛋放入容器中搅拌,加入少许盐,用碗水搅拌均匀,煮蛤蜊。将一碗蛤蜊沸水放入空气中,趁热过滤。蛋液和水的比例是1:1,水可以多到10g左右,所以蒸出来的蛋液很嫩。

3.用过滤网过滤混合的蛋液,然后倒入装有蛤蜊的盘子里。过滤会使蛋液更加细腻。

4.在盘子表面覆盖一层保鲜膜,用牙签粘在保鲜膜上,放入蒸箱蒸15分钟,静置5分钟后取出。如果是蒸笼,你可以把开水放在蒸笼上,蒸12-15分钟,炖5分钟。

5.去掉保鲜膜,做漂亮的蛤蜊蛋羹。撒上一点酱油和几滴芝麻油。

这道菜新鲜、嫩且营养丰富。蛤蜊富含蛋白质、微量元素、铁、钙和脂肪。鸡蛋富含胆固醇和营养。一个鸡蛋重约50克,含有6-7克蛋白质和5-6克脂肪。鸡蛋蛋白的氨基酸比例非常适合人体生理需求,易于人体吸收,利用率达98%以上,营养价值高,是人类常用的食品之一。

“原料”:1片多宝鱼、葱段、姜片、鲜柠檬、盐、蒸鱼油、食用油、枸杞、葱;

[实践]:

1.选择一条新鲜的多宝鱼,它可以被店主杀死。当你回家时,你只需要把它清理干净,用厨房用纸吸收多余的水。

2.取一大盘葱段和姜片,将鱼体从盘子底部分开。

3.将多宝鱼放入盘中,用三把刀在鱼体表面做标记,用新鲜柠檬挤出柠檬汁,与盐一起均匀涂抹在鱼体上(可能不需要盐);将洋葱丝和姜丝切好放在鱼身上,腌制5-10分钟;

4.将腌制好的多宝鱼放入蒸笼或蒸笼中蒸15分钟。蒸后上桌,淋上清蒸鱼和酱油。

5、另一锅烧热油,放一点葱炒香,把热油倒在鱼身上,用浸泡过的枸杞和葱花装饰,最后在鱼身上榨些新柠檬汁(不要放枸杞和葱花也可以);

多宝玉肌肉丰富洁白,骨刺少,营养成分全面,比例合理,鳍缘和皮下胶原蛋白丰富,鱼肉中必需氨基酸齐全均衡。多宝玉含有极高的营养价值,其中精氨酸和赖氨酸含量很高。此外,它还含有多种维生素、钾、锌、锰、镁、铁、钙等矿物质元素和粘多糖等对人体健康有益的微量成分。

[原料]:鸭腿4只,啤酒500毫升,食用油,酱油,酱油,冰糖,八角和肉桂。

[实践]:

1.准备四条精致的鸭腿,用清水清洗,然后剁碎。鸭肉受热时会收缩,所以切块不应该太小。

2、将剁碎的鸭腿片放入锅中,加入清水,用大火烧开,烧开后取出鸭肉,用温水冲洗干净

3.用少量食用油加热锅,将八角和肉桂放入锅内,翻炒,然后将煮熟的鸭肉放入锅内,翻炒均匀,再翻炒较长时间,降低火,这样鸭肉中的鸭皮和脂肪就可以煎出来,这样做的啤酒鸭不会油腻。

4.向锅中加入两汤匙生酱油和一汤匙老酱油,将啤酒倒入锅中,用大火煮沸,转小火炖,盖上锅盖,炖约30分钟;

5.炖完后,打开锅盖,鸭肉嫩而熟,锅里还有一些汤,加入3片冰糖,翻炒均匀,用中火收集汁液。当锅里的汤逐渐变稠,鸭肉又红又亮时,你可以关掉火,离开锅。

鸭肉是一种非常好的高营养食品。它具有营养、养胃、补肾、消除结核病、发热、骨蒸、水肿、痢疾、咳嗽、痰多的作用。鸭肉也是脂肪中最健康的。鸭肉富含维生素B和维生素E,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。秋天最适合吃的肉是鸭肉。

谢谢你的阅读。我是一个多妈妈,喜欢分享我最初的食谱和食物搜索经验。我可以在家里用简单普通的配料做健康营养的家常菜,让厨房更像家一样。出去在大街小巷找食品店,品尝不同地方的美食,让平凡的生活充满乐趣。

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